猪肝枸杞汤

【来源】 民间药膳方

【用料】 猪肝200克，枸杞30克，红枣(去核)10枚，熟地30克，胡萝卜200克，生姜3片，鱼露、胡椒少许，酱油1汤匙。

【制作】 将前6味洗净后，放人锅内，加适量清水，武火煮20分钟后，改用文火煮1小时。将猪肝与胡萝卜捞出，切成片，盛入盘中，淋上酱油，锅中的汤，用鱼露调味，做为清汤。饮汤吃猪肝、胡萝卜，每天1料。

【功效】 补血美容。常用于贫血，证见面色口唇苍白、头晕眼花、心悸神疲乏力者。